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Chicken Cheese Pie
雞肉起司鹹派
材料：
1. 雞肉200克
2. 雞肉醃料：
- 玉米粉1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 米酒1小匙
3. 奶油1小匙
4. 蒜末1小匙
5. 羅勒1小匙
6. 胡椒粉1小匙
7. 西式酥皮(Puff Pastry)2張
8. 低脂起司片4片
9. 卡特基起司(Cottage Cheese)1杯
10. 原味優格3大匙
11. 蛋3個
12. 胡椒粉1小匙
作法：
💟1. 醃雞肉：雞肉加入玉米粉、胡椒粉及米酒抓醃約10分鐘。
💟2. 熱鍋加入奶油，再加入蒜末、羅勒葉及胡椒粉拌炒約2分鐘。
💟3. 加入雞肉炒8分鐘。
💟4. 將一張西式酥皮放入8寸烤盤中。
💟5. 將低脂起司片切細條，加入卡特基起司、原味優格拌勻。
💟6. 輕輕打入雞蛋，再加入胡椒粉，並混合攪拌均勻。
💟7. 用湯匙將所有派料裝進派皮中。
💟8. 將另一張西式酥皮覆蓋上所有派料。
💟9. 將上下派皮接合並整形派皮邊緣。
💟10. 在派皮上塗上溶化奶油。
💟11. 烤箱先預熱，用350°F烤40分鐘。
Ingredients:
1. 200 g chicken
2. Marinade for Chicken:
- 1 tsp Cornstarch
- 1 tsp Pepper
- 1 tsp Rice Wine
3. 1 tsp Butter
4. 1 tsp Chopped Garlic
5. 1 tsp Basil
6. 1 tsp Pepper
7. 2 Sheets Puff Pastry
8. 4 Low Fat Cheese
9. 1 cup cottage cheese
10. 3 Tbsp Plain Yogurt
11. 3 eggs
12. 1 tsp pepper
Directions:
💟1. Mix marinade ingredients and chicken for 10 mins.
💟2. Heat wok and add butter,
then add chopped garlic, basil and pepper,
cook for 2 mins.
💟3. Add Chicken and cook for 8 more minuets.
💟4. Sides of 8 inches pie dish with one sheet of pastry.
💟5. Grate Cheese and use a bawl,
combine chicken, grated cheese, cottage cheese, yogurt.
💟6. Lightly beat eggs and stir into mixture, then add pepper.
💟7. Use spoon filling into lined dish.
💟8. Cover with the remaining pastry sheet.
💟9. Trim edges.
💟10. Brush melted butter over the pie crust.
💟11. Oven preheat and bake at 350°F for 40 minutes.
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